Theses et Memoires de l'universite d'Antananarivo

Resume

la production du riz aux comores est faible (1t/ha), elle n’arrive pas à couvrir les besoins de la population. ce travail a consisté à faire une classification morphologique et de déterminer les caractéristiques biologique et biochimiques de 10 variétés de riz les plus cultivées à mohéli ; ainsi qu’à déterminer les modes de culture les plus productives pour les paysans, respectivement en culture pluviale améliorée et en sri culture irriguée. différentes combinaisons fertilisantes ont été employées pour la culture des 5 variétés locales les plus cultivées. les résultats ont montré que la plus part de ces variétés sont classées comme appartenant aux sous espèces indica-japonica (japonica tropical) ou indica. les graines sont généralement mutiques, ont une excellente translucidité, une couleur marron ou jaune avec glumes moyennement longues ; le poids de 100 graines varie de 2,71 pour djaribou à 3,04g pour bangala. toutes les variétés ont un bon pouvoir germinatif supérieur à 80% pour tous les traitements utilisés. leur caryopse présente des teneurs faibles en amidon (70%) et protéine (6,5%) mais élevé en lipide (1%) par rapport à d’autres variétés malgaches respectivement 77%, 10% et 0,45%. la teneur en élément minéraux est élevée sauf pour cendre, p, ca et mn par comparaison à d’autres auteurs. certaines variétés seraient plus appréciées à la préparation de gâteaux traditionnelle ou du riz sec et d’autres à la préparation de la bouillie selon leur consistance du gel et leur élongation après cuisson. après culture du riz, les résultats montrent que tous les essais ont amélioré les productions en talles, panicules et poids des graines par plante ou poquet, poids de mille graines et rendement à l’hectare. le traitement fumier+urée s’est révélé très efficace. la variété tréwé à cycle court est plus productive suivie des variétés mkamnono moudou en pluvial et moimbaha en sri alors que les variétés vary be et bangala restent à production moyenne; le sri s’est montré très rentable. pour diminuer l’importation de riz aux iles comores et aider les cultivateurs à mohéli d’améliorer leur production, l’utilisation de ces systèmes de culture s’avère indispensable sur la culture de ces 5 variétés de riz. les paysans des plateaux pourront obtenir un rendement allant de 2 à 4 t/ha en pratiquant la culture pluviale améliorée, tandis que ceux des bas fonds à proximité des cours d’eau, pourront utiliser du système de riziculture intensive (sri) en irriguée; ainsi ils pourront espérer en fonction de la variété un rendement élevé de 4 à 12 t/ha sans intrant, ou de 5 à plus de 16t/ha suivant la fertilisation et la variété choisies. la détermination de la composition de leurs teneurs en sucres, acides aminés, acides gras ainsi que des tests organoleptiques constituent les objectives des études ultérieures.

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