Université d’Antananarivo

Résumé

le présent travail a pour but principal de valoriser les déchets de crabes de mangroves (scylla serrata). cette étude porte sur l’extraction de la chitine et l’obtention du chitosane à partir des déchets de crabes et sur la caractérisation physico-chimique du chitosane obtenu. la récupération par voie chimique de la chitine et du chitosane nécessite trois étapes : -la déminéralisation : élimination des matières minérales dans les matières premières ; -la déprotéinisation : dégradation des protéines les déchets de crabes et ; -la désacétylation chimique : substitution des groupements acétyles dans la chitine pour aboutir en chitosane. le spectre uv du chitosane montre une bande caractéristique du chitosane à 238 nm. les spectres ftir de la chitine et du chitosane présentent des bandes absorbant entre 3400 et 3500 cm-1, correspondant aux vibrations d’élongation de n-h et o-h ainsi que des bandes à 1560 et 1660 cm-1, correspondant aux vibrations d’élongations de l’amide i et de l’amide ii. on remarque une absence des bandes à 3271 et 3110 cm-1. le degré de déminéralisation (dm) est égal à 99%. les analyses physicochimiques révèlent que le degré de désacétylation (dda) du chitosane est de 66%, et 71% pour le chitosane commercial. le degré d’acétylation (da) de la chitine est égal à 66%. le chitosane a été utilisé comme agent de coagulation-floculation lors de l’essai de traitement d’eaux usées d’imprimerie. les analyses des paramètres organoleptiques et physiques avant et après traitement ont permis d’évaluer l’efficacité du traitement avec le chitosane. le chitosane obtenu ainsi que le chitosane commercial élimine jusqu’à 99% les couleurs et la turbidité des eaux usées.