Université d’Antananarivo

Résumé

dans le cadre de l’initiation à la recherche, et en collaboration avec le laboratoire de chimie et des valorisations des produits naturels (lcvpn) et le laboratoire international associé (lia), nous avons opté pour la valorisation du glucose provenant de l’amidon du manioc malgache, plus précisément sur « la glycosylation et estérification du glucose en surfactant et en liant pour peinture. » le glucose est obtenu par hydrolyse de l’amidon mais pour cette initiation nous avons utilisé du glucose commercial. nous avons réalisé une glycosylation suivie d’une transglucosylation avec un rendement après colonne chromatographique de 26 % pour avoir de tetradecylglucopyranoside qui est un surfactant et aussi pour rendre un peu hydrophobe la molécule de glucose afin de passer sur l’estérification par des acides gras pour avoir du liant pour peinture. concernant l’estérification, on a procédé à plusieurs essais: estérification enzymatique, transestérification, estérification chimique, mais seul le dernier essai a été réussi. nous avons su que le nouveau produit obtenu par l’estérification chimique catalysé par le dmap avec un rendement de 16% est vraiment le 2,3,4,6-tetraoléate de tetradecylglucopyranoside après avoir interprété les trois spectres (rmn 1h, rmn 13c, et masse).