etude des conditions de l'hydrolyse acide dans la production de bioéthanol à partir de l'amidon de manioc
Faculte Des Sciences — Médecine Humaine — None ()
Auteur : rakotosamimanana harimalala
Année de soutenance : 2017
Diplome : MASTER 2
Langue : FR
Résumé
la farine de manioc est connue pour la bonne qualité de son amidon et aussi pour sa haute teneur en amidon. lamidon de manioc contient 23,79% damylose et 76,21% damylopectine. lhydrolyse de lamidon de manioc avec des catalyseurs acides (acide sulfurique et acide chlorhydrique) libère des sucres réducteurs. lhydrolyse avec lacide sulfurique a donné le meilleur résultat que lhydrolyse avec lacide chlorhydrique. ces sucres réducteurs formés sont transformés en alcool ou éthanol. lhydrolyse a été optimisée par la variation des paramètres dhydrolyse qui sont la durée, la température, le ph et la suspension (p/v).les paramètres optimums identifiées pour lhydrolyse de lamidon sont : le ph 2 ; la durée 5heures ; la température 100°c et la suspension (p/v) 9%. les levures saccharomyces cerevisiaesont revivifiées pour la fermentation et ces levures transforment les sucres réducteurs formés en alcool pendant la fermentation. pour les expériences in vivo la concentration des sucres réducteurs formés est de 109,84g/l pour lhydrolyse avec lacide sulfurique et 98,63g/l pour lhydrolyse avec lacide chlorhydrique ; et pour les expériences in vitro 92,54g/l pour lhydrolyse avec lacide sulfurique et 68,96g/l pour lhydrolyse avec lacide chlorhydrique. la concentration des sucres résiduels après la fermentation pour les expériences in vivo est de 70,25g/l et 65,48g/l ; 45,69g/l et 36,81g/l pour les expériencesin vitro.un taux dalcool de 3 et 2°gl a été obtenu pour les expériences in vitro et un taux dalcool de 4 et 3°gl a été obtenu pour les expériences in vivo.