Université d’Antananarivo

Résumé

une étude sur l’alimentation des étudiants comoriens et camerounais a été effectuée au sein de la commune urbaine d’antananarivo durant le mois de juin jusqu’au mois de septembre 2016. il s’agit d’une étude transversale ayant pour objectif principal de cerner la situation alimentaire de ces deux catégories d’étudiants à travers leurs habitudes alimentaires, leurs profils alimentaires, la détermination du taux de couverture des besoins et de leur équilibre alimentaire. au total, 100 ménages ont été enquêtés, dont 50 ménages comoriens et 50 ménages camerounais. à la suite de notre enquête, ces deux catégories d’étudiants ont l’habitude de manger le plus souvent le matin et le soir. leur alimentation est repartie dans les différents groupes d’aliments, principalement les produits céréaliers, les aliments sources de vitamines et de sels minéraux surtout les légumes, les fruits, les boissons et les aliments sources de protéines animales, mais avec un manque sévère de produits laitiers et de légumineuses. au niveau du taux de couverture des besoins et des apports énergétiques, on assiste à un déséquilibre flagrant des apports nutritionnels journaliers. tout ceci est attribué au manque de temps pour les étudiants, à leurs conditions de vie et surtout à la non disponibilité et la non utilisation des produits laitiers qui pourtant sont essentiels à leur santé et à leur bienêtre. des suggestions et des menus recommandés sont proposés en annexe (xi et xii) dans le but d’améliorer l’état nutritionnel de ces étudiants et des autres étudiants à travers le monde entier.