Université d’Antananarivo

Résumé

coffea arabica demeure jusqu’à ce jour l’espèce qui fournit la meilleure qualité de breuvage. du fait de son inadaptabilité aux conditions édapho-climatiques de madagascar, des hybrides tétraploïdes baptisés « ratelo » ont été créés par les chercheurs malgaches du fofifa. l’objectif principal de notre travail est d’apporter des informations supplémentaires sur le mode de reproduction, la productivité, les caractéristiques physiques des graines et la valeur organoleptique de ces nouveaux caféiers. quelque 300 individus ont été analysés sur des critères se rapportant à cet objectif. nos résultats ont montré qu’il existe une diversité importante pour tous les critères étudiés. le mode de reproduction des « ratelo » varie de l’autostérilité totale à l’autofertilité. des clones exceptionnels produisent jusqu’à 13,5 kg de cerise par pied par an. le taux d’avortement des ovules est également variable, mais reste supérieur à celui des caféiers cultivés. les dimensions des graines de forme légèrement arrondie sont similaires à celles des arabicas communs. la teneur en caféine de 866 individus analysés varie de 0,3 % à 2,16 % ms pour une moyenne de 1,06 % ms. la qualité organoleptique des quelques échantillons testés est plus appréciable par rapport à celle des arabicas commerciaux de type brésilien. cette importante diversité permet de sélectionner au sein du pool des « ratelo » des individus combinant des caractères recherchés, fortement concurrentiels sur le marché mondial du café. de tels individus peuvent rapidement faire l’objet de diffusion à grande échelle après multiplication végétative. une autre voie de propagation peut également être obtenue à moyen terme par l’utilisation de semences sélectionnées après exploitation par sélection générative de l’autofertilité des meilleurs génotypes.