Université d’Antananarivo

Résumé

l’insécurité alimentaire affecte la région atsimo antsinanana. ce fléau se présente sous forme de déséquilibre alimentaire (aliment hyperglucidique, déficit lipidique et protéinique) et de carence en éléments nutritifs (ca, vit a et b2). pour y remédier, la production et la consommation de cultures maraichères seraient une solution car les légumes sont des aliments riches en termes d’élément nutritif et en protéines et qui contribuent à l’équilibre alimentaire du ménage. une étude dans le cadre du projet nutrihaf a été menée à analameloka pour statuer l’existant et diversifier les cultures maraîchères. des essais de culture de courgette (cucurbita pepo l.), de haricot (phaseolus vulgaris. l) et de pé-tsai (brassica rapa pekinensis), ont été menés. pour chaque spéculation, deux variétés (locale et introduite) ont été testées sur deux types de terroir (jardin de case et bas de pente) avec deux doses différentes de poudrette de parc (dose recommandé et dose conventionnelle des paysans). ces expérimentations ont été conduites par trois catégories différentes d’individu (un homme marié, une femme mariée et une femme célibataire). la démarche a suivi une approche participative. les résultats ont montré que ces 3 légumes sont adaptés à analameloka. de plus, les variétés utilisées présentent des différentes capacités d’adaptation et de production en fonction des terroirs. la productivité du travail varie selon les catégories d’exploitants agricoles et des soins apportés sur les cultures. plus ces dernières sont bien entretenues, plus la productivité est élevée. il est recommandé de bien choisir les spéculations en fonction des saisons culturales et du terroir, plus précisément suivant leurs caractéristiques variétales.