Université d’Antananarivo

Résumé

la région sava est réputée pour la production de vanille. cette particularité défini les stratégies des producteurs dans cette zone. la présente étude se propose de déterminer et d’analyser les stratégies alimentaires déployées par les producteurs de vanille pour assurer leurs besoins alimentaires. les données nécessaires à cette étude ont été collectées par voie d’enquête auprès de 160 exploitations agricoles, réparties dans les 4 districts de la région. l’étude a mis en évidence 4 catégories d’exploitations agricoles. les stratégies alimentaires des exploitants agricoles regroupés dans la catégorie 1 sont basées sur la diversification de leurs consommations alimentaires. ceux appartenant à la catégorie 2 diversifient leurs productions vivrières tout en assurant la production de la vanille. les stratégies des exploitants agricoles regroupés dans la catégorie 3 tournent essentiellement vers la production des cultures de rente plus rémunératrices (vanille) pour pouvoir assurer par la suite l’achat des aliments de base. ceux inclus dans la catégorie 4 ont des stratégies de renforcement de la production vivrière (riz irrigué). le riz reste le principal aliment de base de la population locale. les exploitants agricoles les plus aisés arrivent à assurer leurs besoins en riz pendant toute l’année, grâce à leur propre production rizicole (catégorie 4) ou en achetant (catégorie 3). les exploitants agricoles les plus démunis (principalement la catégorie 1) achètent et réduisent la quantité de riz qu’ils consomment pendant la période de soudure (généralement de tiers) et complémentent leur consommation avec des produits de substitution. les exploitants agricoles sont également soumis à des panoplies de chocs pouvant entrainer des problèmes alimentaires. les stratégies d’adaptation des exploitants agricoles diffèrent selon leurs moyens de production.