Université d’Antananarivo

Résumé

l’étude de la sécurité alimentaire a été effectuée dans la commune rurale de talata ampano dans la région de haute matsiatra ex-province de fianarantsoa. elle a pour objectif d’évaluer la sécurité alimentaire par la méthode de rappel de 24 heures et la disponibilité alimentaire. une enquête a été menée au sein des 139 ménages dans quatre fkt de cette commune du mois d’avril à mai 2016. le choix de ces communautés a été effectué au hasard à partir des données fournies par la commune. l’échantillonnage est basé sur un sondage en grappes formées par des familles. les résultats obtenus sur la consommation alimentaire montrent un déficit au niveau des calories. pour les macronutriments, les besoins sont couverts sauf pour les protéines à langela et à tanandava. en ce qui concerne les lipides, les besoins sont déficitaires dans toutes les localités. tandis que les sels minéraux sont satisfaits à part le fer pour langela et le calcium pour tanandava et langela. quant aux vitamines, elles sont couvertes sauf pour la vitamine a à langela et b2 dans toute la communauté. d’après l’étude statistique, le calcium, le fer, la vitamine a et pp révèlent une différence significative sur la moyenne de la ration effective. la commune présente une insécurité alimentaire au niveau de l’apport en énergie ainsi qu’à la diversité alimentaire d’après les méthodes utilisées. bref, des recommandations au niveau de l‘agriculture, de l’élevage, de l’éducation et de l’alimentation sont évoquées pour pallier l’insécurité alimentaire.