Université d’Antananarivo

Résumé

zones enclavées de madagascar présentent des déséquilibres alimentaires ainsi que des carences nutritionnelles en période de soudure. le fokontany d’ambohimanganjafy au sein de la commune rurale d’analaroa (district d’anjozorobe) ainsi que le fokontany de sadabe au niveau de la commune rurale de sadabe (district de manjakandriana) ont été choisis. ainsi, 110 ménages ont fait l’objet de notre étude, dont 30 proviennent du fokontany d’ambohimanganjafy et 80 du fokontany de sadabe. l’étude vise à déterminer la situation alimentaire au niveau des deux fokontany, dans le but d’améliorer la qualité de leur régime alimentaire. pour ce faire, une méthodologie basée sur les enquêtes auprès des ménages a été optée afin d’obtenir les données alimentaires et socioéconomiques des deux localités. les données socioéconomiques ont été recueillies de manière à comprendre les résultats à partir de notre hypothèse. les données alimentaires ont été recueillies par la méthode de rappel des 24 heures laquelle nous a permis d’atteindre les objectifs spécifiques de l’étude qui consiste à l’étude du profil et habitudes alimentaires, l’établissement du score de diversité alimentaire, l’évaluation des quantités d’aliments consommés, la détermination du taux de couverture des besoins énergétiques et nutritionnels, ainsi que l’estimation de l’équilibre alimentaire. les résultats de cette étude ont montré, entre autres, que les deux localités présentent des déséquilibres alimentaires ainsi que des carences nutritionnelles durant la période de soudure, dont les principales causes sont l’exiguïté des surfaces cultivables, l’insuffisance de disponibilité alimentaire ainsi que le faible revenu financier relatif à la pauvreté. notre hypothèse a été ainsi confirmée, et on retire de cette étude que le niveau intellectuel est le principal facteur déterminant la situation alimentaire des ménages.