Université d’Antananarivo

Résumé

des films bioplastiques à base d’amidon de manioc amer renforcés par le chitosane ont été élaborés par un procédé par voie humide ou « casting ». cette étude a pour but de caractériser et d’analyser les effets des concentration du chitosane (0; 10 ; 20 ; 30 ; 50% en poids d’amidon) sur les propriétés physicochimiques, mécaniques et de barrière à la vapeur d’eau des films à base du mélange amidon/chitosane. les interactions possibles entre les molécules d’amidon et le chitosane ont été évaluées par les techniques irtf. les résultats de l’incorporation du chitosane montrent une diminution de la solubilité ainsi que de la capacité d’absorption d’eau des films. de plus, les valeurs de la perméabilité à la vapeur d’eau des films composites d’amidon/chitosane plastifiés avec du glycérol sont de 2,4106 10-12 à 7,2318. 10-12 g.s-1.m-1.pa-1 ,inférieures à celles des films à un seul composant (8, 3984 .10-12 et 9, 5540 . 10-12 g.s-1.m-1.pa-1). il y a aussi une augmentation de la valeur de rm des biofilms lorsque du chitosane est ajouté jusqu’à 50% p/p (6,3000 mpa) par rapport au film d’amidon pur (2,2708mpa) et du chitosane pur (0,6028mpa). cependant, le film du mélange amidon/chitosane 50%/50% présente une valeur du my très élevée (10,0227mpa), là où le rapport de charge est équilibré entre les deux biopolymères. l'allongement à la rupture des films de amidon/chitosane augmente en fonction de la concentration en chitosane et atteint un maximum à 30% en poids, puis diminue à une concentration plus élevée en chitosane. les biofilms à base amidon/chitosane obtenus peuvent être donc décrit comme des biofilms à structure stable à la barrière d'eau et aux propriétés mécaniques intéressantes, offrant de grandes possibilités d'utilisation et présentant l'avantage de la biodégradabilité. il est envisageable d’utiliser ce film bioplastique.