pour une meilleure connaissance de la carcasse du poulet de chair eleve a madagascar : souches cobb 500 et starbro
Ecole Superieure Des Sciences Agronomiques - Foresterie et Environnement - None ()
Resume
la présente étude constitue une suite des travaux expérimentaux menés sur des poulets de chair portant sur les souches cobb 500 et starbro dans des fermes avicoles à antananarivo en 2005. cette étude consiste à mettre en exergue les principales interrelations susceptibles dexister entre le poids vif des poulets et les différents morceaux de découpe. des relations de régression ont été établies entre le poids vif et le poids de la carcasse dune part, et entre le poids vif et le poids de différents morceaux de découpe dautre part. sur 521 têtes de poulet, le rendement en viande obtenu est faible (39,75 % ± 0,47). par contre, les rendements en morceaux de découpe sont meilleurs. ainsi, la qualité nutritionnelle de la ration constitue un facteur limitant aussi bien pour le développement corporel que la croissance pondérale des animaux. bien que des relations fiables aient été trouvées, la surveillance technique ainsi que le travail de dissection doivent être améliorés pour affiner les estimations.