promotion de la qualite dans la production agricole : cas de la pomme de terre d'exportation
Ecole Superieure Des Sciences Agronomiques - Agro-Management - None ()
Resume
mené au sein du centre technique horticole dantananarivo et de la formation doctorale du département agro management de lessa, ce travail de recherche a été réalisé pour améliorer la qualité, problématique dans la production de pomme de terre destinée à lexportation cultivée dans la région du vakinankaratra. dans un premier temps, une phase de diagnostic auprès de chaque catégorie dacteur a notamment permis lanalyse fonctionnelle de la filière, lidentification de 3 exploitations-types ainsi que le recueil des causes et effets des défauts liés à la qualité. des lacunes structurelles et techniques ont été identifiées, générant 43 types de non-conformité regroupées dans 18 postes et réparties en 4 stades. dans un second temps, la recherche a concerné létude de lintégration dune démarche visant lamélioration de la qualité, adaptable au contexte réel et faisant appel à des outils décisionnels et fonctionnels usuels et simplifiés. enfin,lintérêt dimplantation du système qualité a été éprouvé par lévaluation comparative des coûts dobtention de la qualité entre le scénario initial et un scénario simulé intégrant le système élaboré. la flexibilité du système proposé le prédispose à des ajustements possibles selon le marché visé et la filière concernée. litération progressive et continue de cette démarche scientifique devrait, à terme, permettre un glissement de léquilibre des coûts de la fonction qualité vers un optimum tout en conférant une reconnaissance de limage de la production agricole régionale.