caractéristiques et qualité physico-chimique de deux types de tofus obtenus avec deux types de présures
Annee: 2020 | Niveau: MASTER 2 | Domaine: Faculte De Medecine
Mots cles: tofus obtenus; qualite physico chimique; tofu ca1; qualite physico; physico chimique; temperature optimale; tofu coagule; tofu mg1