Université d’Antananarivo

Résumé

les vertus naturelles du fruit de l’avocatier sur la cosmétique est la première raison de notre recherche. c’est grâce à la collaboration avec l’homeopharma que cette recherche a été réalisée. le but est l’étude de l’huile d’avocat en évaluant son comportement en émulsion ainsi que son activité antioxydante. la déshydratation ou séchage du fruit frais d’avocat s'accompagne d'un important gain en huile avec un rendement de 70% en moyenne pour la pulpe et 4,11% pour le noyau. l’huile extraite de la pulpe d’avocat est choisi pour les expérimentations. l’huile d’avocat analysée par chromatographie en phase gazeuse contient 43,69% en acide oléique, 40,30% en acide palmitique, 16,86% en acide linoléique et 1,15% en acide linolénique. une gamme de produits a été conçue : crème de jour et nuit et lait pour visage. ces trois produits montrent une stabilité en termes de paramètres physico-chimiques et satisfaisants sur les paramètres microbiologiques. une étude de préfaisabilité financière nous donne un prix de revient de ar 2 242,27 pour la crème de jour, ar 1 825,01 pour la crème de nuit et ar 2 167,71 pour le lait. la gamme de produits créée est donc prête pour être vendue sur le marché avec un bénéfice de 35% dans notre cas. ces nouveaux produits semblent être de très bonne qualité et moins chers pour la population malagasy.